Välj din matbutik på nätet

E-nummer är en beteckning för tillsats i livsmedel. Beteckningssystemet är utvecklat av EU. E-numret består av siffra E följd av tre siffror. E100-E199 används för färgämnen, E200-E299 redovisar konserveringsmedel, E300-E399 för antioxidationsmedel, E400-E499 för emulgerings-, förtjocknings- och stabiliseringsmedel och E500-E999 för övriga tillsatser som t.ex. salter, smakförstärkningmedel och sötningsmedel.

Nedan visar vi vad varje ämne heter.

Livsmedelsfärgämnen

E 100 Kurkumin (gul)
E 101 Riboflavin, riboflavin-5'-fosfat (gul)
E 102 Tartrazin (gul)
E 104 Kinolingult
E 110 Para-orange
E 120 Karmin (röd)
E 122 Azorubin (röd)
E 123 Amarant (röd)
E 124 Nykockin (röd)
E 127 Erytrosin (röd)
E 128 Röd 2G
E 129 Allurarött AC
E 131 Patentblått V
E 132 Indigotin/ Indokamin (blå)
E 133 Briljantblått FCF
E 140 Klorofyll, klorofylliner (grön)
E 141 Klorofyll-kopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex
E 142 Grön S
E 150 a Sockerkulör (brun)
E 150 B Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen
E 150 c Sockerkulör, ammoniakprocessen
E 150 d Sockerkulör, ammoniaksulfitprosessen
E 151 Briljantsvart BN
E 153 Vegetabiliskt kol
E 154 Brun FK
E 155 Brun HT
E 160 a Karotener, betakaroten (gulorange)
E 160 b Annattoextrakt/bixin/norbixin (gulorange)
E 160 c Paprikaextrakt, Paprikaoleoresin/kapsatin/kapsorbin (gulorange)
E 160 d Lykopen (gul)
E 160 e Beta-apo-8'-karotenal(oarangeröd)
E 160 f Beta-apo-8'-karotensyraetylester (guloragne)
E 161 b Lutein (gul-orange)
E 161 g Kantaxantin
E 161 j Astaxantin
E 162 betanin
E 163 Antocyaner (Röd-Blå)
E 170 Kalciumkarbonat, Kalciumvätebonat (vit)
E 171 Titandioxid (vit)
E 172 Järnoxider och järnhydroxider (gul, rödbrun, svart)
E 173 Aluminium
E 174 Silver
E 175 Guld
E 180 Litolrubin BK

Konserveringsmedel

E 200 Sorbinsyra
E 202 Kaliumsorbat
E 203 Kalciumsorbat
E 210 Bensoesyra
E 211 Natriumbensoat
E 212 Kaliumbensoat
E 213 Kalciumbensoat
E 214 p-Hydroxibensoesyraetylester
E 215 p-Hydroxibensoesyraetylesterns natriumsalt
E 216 p-Hydroxibensoesyrapropylester
E 217 p-Hydroxibensoesyrapropylesterns natriumsalt
E 218 p-Hydroxibensoesyrametylester
E 219 p-Hydroxibensoesyrametylesterns natriumsalt
E 220 Svaveldioxid
E 221 Natriumsulfit
E 222 Natriumvätesulfit
E 223 Natriumdisulfit
E 224 Kaliumdisulfit
E 226 Kalciumsulfit
E 227 Kalciumvätesulfit vetica
E 230 Difenyl?
E 231 Ortofenylfenol
E 232 Natriumortofenylfenol
E 234 Nisin
E 235 Natamycin
E 239 Hexametylentetramin
E 242 Dimetyldikarbonat
E 249 Kaliumnitrit
E 250 Natriumnitrit
E 251 Natriumnitrat
E 252 Kaliumnitrat
E 260 Ättiksyra
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetat, natriumväteacetat
E 263 Kalciumacetat
E 270 Mjölksyra
E 280 Propionsyra
E 281 Natriumpropionat
E 282 Kalciumpropionat
E 283 Kaliumpropionat
E 284 Borsyra
E 285 Natriumtetraborat/borax
E 290 Koldioxid
E 296 Äppelsyra
E 297 Fumarsyra
E 1105 Lysozym

Antioxidationsmedel

E 300 Askorbinsyra
E 301 Natriumaskorbat
E 302 Kalciumaskorbat
E 304 Askorbylpalmitat, askorbylstearat
E 306 Tokoferolrika extrakt
E 307 Alfa-tokoferol
E 308 Gamma-tokoferol
E 309 Delta-tokoferol
E 310 Propylgallat
E 311 Oktylgallat
E 312 Dodecylgallat
E 315 Isoaskorbinsyra
E 316 Natriumisoaskorbat
E 320 Butylhydroxianisol (BHA)
E 321 Butylhydroxitoluen (BHT)
E 322 Lecitin
E 325 Natriumlaktat
E 326 Kaliumlaktat
E 327 Kalciumlaktat
E 330 Citronsyra
E 331 Natriumcitrater
E 332 Kaliumcitrater
E 333 Kalciumcitrater
E 334 L-Vinsyra
E 335 Natriumtartrater
E 336 Kaliumtartrater
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 338 Fosforsyra
E 339 Natriumfosfater
E 340 Kaliumfosfater
E 341 Kalciumfosfater
E 343 Magnesiumfosfater
E 350 Natriummalat, natriumvätemalat
E 351 Kaliummalat
E 352 Kalciummalat, kalciumvätemalat
E 353 Metavinsyra
E 354 Kalciumtartrat (L)
E 355 Adipinsyra
E 356 Natriumadipat
E 357 Kaliumadipat
E 363 Bärnstensyra
E 380 Triammoniumcitrat
E 385 Kalciumdinatrium-EDTA

Sötningsmedel

E 420 Sorbitol, sorbitolsirap
E 421 Mannitol
E 950 Acesulfamkalium/asesulfan-K
E 951 Aspartam
E 952 Cyklaminsyra, cyklamater
E 953 Isomalt
E 954 Sackarin, sackarinater
E 955 Sukralos
E 957 Taumatin
E 959 Neohesperidindihydrochalcon DC
E 962 Salt av aspartam och asesulfat
E 965 Maltitol, maltitolsirap
E 966 Laktitol
E 967 Xylitol

Syror, baser och salter

E 500 Natriumkarbonater
E 501 Kaliumkarbonater
E 503 Ammoniumkarbonater
E 504 Magnesiumkarbonater
E 507 Saltsyra
E 508 Kaliumklorid
E 509 Kalciumklorid
E 511 Magnesiumklorid
E 512 Tennklorid
E 513 Svavelsyra
E 514 Natriumsulfater
E 515 Kaliumsulfater
E 516 Kalciumsulfat
E 517 Ammoniumsulfat
E 520 Aluminiumsulfat
E 521 Aluminiumnatriumsulfat
E 522 Aluminiumkaliumsulfat
E 523 Aluminiumammoniumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Kalciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Kalciumoxid
E 530 Magnesiumoxid

Klumpförebyggande medel

E 535 Natriumferrocyanid
E 536 Kaliumferrocyanid
E 538 Kalciumferrocyanid
E 541 Natriumaluminiumfosfat, surt
E 551 Kiseldioxid
E 552 Kalciumsilikat
E 553 a Magnesiumsilikater
E 553 b Talk
E 554 Natriumaluminiumsilikat
E 555 Kaliumaluminiumsilikat
E 556 Kalciumaluminiumsilikat
E 558 Bentonit
E 559 Aluminiumsilikat
E 570 Fettsyror

Smakförstärkare

E 620 Glutaminsyra
E 621 Mononatriumglutamat
E 622 Monokaliumglutamat
E 623 Kalciumdiglutamat
E 624 Monoammoniumglutamat
E 625 Magnesiumdiglutamat
E 626 Guanylsyra
E 627 Dinatriumguanylat
E 628 Dikaliumguanylat
E 629 Kalciumguanylat
E 630 Inosinsyra
E 631 Dinatriuminosinat
E 632 Dikaliuminosinat
E 633 Kalciuminosinat
E 634 Kalcium-5'-ribonukleotider
E 635 Dinatrium-5'-ribonukleotider
E 640 Glycin, natriumglycinat

Ytbehandlingsmedel

E 901 Bivax
E 902 Kandellillavax
E 903 Karnaubavax
E 904 Shellack
E 905 Mikrokristallint vax
E 912 Montansyraestrar
E 914 Oxiderat polyetylenvax

Förpackningsgaser och drivgaser

E 290 Koldioxid
E 938 Argon
E 939 Helium
E 941 Kväve
E 942 Dikväveoxid
E 943a Butan
E 943b Isobutan
E 944 Propan
E 948 Syre
E 949 Väte

Övriga tillsatser

E 400 Alginsyra
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Kalciumalginat
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar
E 407 Karragenan
E 407 a Bearbetad Euchemaalg
E 410 Fruktkärnmjöl
E 412 Guarkärnmjöl
E 413 Dragant, Tragakant
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xantangummi
E 416 Karayagummi
E 417 Tarakärnmjöl
E 418 Gellangummi
E 422 Glycerol
E 425 Konjakgummi, konjakglukomannan
E 431 Polyoxietylenstearat
E 432 Polyoxietylensorbitanmonolaurat
E 433 Polyoxietylensorbitanmonooleat
E 434 Polyoxietylensorbitanmonopalmitat
E 435 Polyoxietylensorbitanmonostearat
E 436 Polyoxietylensorbitantristearat
E 440 Pektin, amiderat pektin

E 442 Ammoniumfosfatider
E 444 Sackarosacetatisobutyrat
E 445 Glycerolestrar av trähartser
E 450 Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater
E 451 Natrium- och kaliumtrifosfater
E 452 Natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfat, natriumkalciumpolyfosfater
E 459 Betacyklodextrin
E 460 Mikrokristallinisk cellulosa, cellulosapulver
E 461 Metylcellulosa
E 463 Hydroxipropylcellulosa
E 464 Hydroxipropylmetylcellulosa
E 465 Metyletylcellulosa
E 466 Karboximetylcellulosa, natriumkarboximetylcellulosa
E 468 Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa
E 469 Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa / cellulosagummi
E 470 a Natriumsalter av fettsyror
E 470 a Kaliumsalter av fettsyror
E 470 a Kalciumsalter av fettsyror
E 470 b Magnesiumsalt av fettsyror
E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror
E 472 a Mono- och diglyceriders ättiksyraestrar
E 472 b Mono- och diglyceriders mjölksyraestrar
E 472 c Mono- och diglyceriders citronsyraestrar
E 472 d Mono- och diglyceriders vinsyraestrar
E 472 e Mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar
E 472 f Blandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider
E 473 Sackarosestrar av fettsyror
E 474 Sackarosestrar i blandning med mono- och diglycerider av fettsyror
E 475 Polyglycerolestrar av fettsyror
E 476 Polyglycerolpolyricinoleat
E 477 Propylenglykolestrar av fettsyror
E 479 b Termiskt oxiderad sojaolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror
E 481 Natriumstearoyllaktylat
E 482 Kalciumstearoyllaktylat
E 483 Stearoyltartrat
E 491 Sorbitanmonostearat
E 492 Sorbitantristearat
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat
E 495 Sorbitanmonopalmitat

E 574 Glukonsyra
E 575 Glukonsyrans deltalakton
E 576 Natriumglukonat
E 577 Kaliumglukonat
E 578 Kalciumglukonat
E 579 Järnglukonat, ferroglukanat
E 585 Järnlaktat

E 650 Zinkacetat
E 900 Dimetylpolysiloxan

E 907 Hydrogenerat poly-1-deken

E 920 L-cystein
E 927b Karbamid

E 999 Kvillajaextrakt
E 1103 Invertas

E 1200 Polydextros
E 1201 Polyvinylpyrrolidon
E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon
E 1404 Oxiderad stärkelse
E 1410 Monostärkelsefosfat
E 1412 Distärkelsefosfat
E 1413 Fosfaterat distärkelsefosfat
E 1414 Acetylerat distärkelsefosfat
E 1420 Stärkelseacetat
E 1422 Acetylerat distärkelseadipat
E 1440 Hydroxipropylstärkelse
E 1442 Hydroxipropyldistärkelsefosfat
E 1450 Natriumoktenylsuccinatstärkelse
E 1451 Acetylerad oxiderad stärkelse
E 1505 Trietylcitrat
E 1517 Glyceryldiacetat
E 1518 Glyceryltriacetat
E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol)

Sötningsmedel

Aspartam

Aspartam är ett sötningsmedel som används istället för socker i många lightprodukter; ämnets E-nummer är E 951. Aspartam innehåller endast fyra kalorier per gram, ger ingen kariespåverkan och inget blodsocker- eller insulinsvar. Ämnet är omkring 200 gånger sötare än socker och kan ha en laxerande effekt. Aspartam introducerades i livsmedelsindustrin i början av 1980-talet.

Hälsoriskerna med aspartam är omdiskuterade. I juli 2005 publicerades resultaten av en italiensk studie där 1 800 råttor fick konsumera olika mängder av aspartam under hela sin livstid. Studien visade en förhöjd förekomst av blod- och lymfcancer hos honråttor. Den ökade cancerrisken märktes redan i den grupp råttor som endast fick en daglig dos av 20 mg aspartam per kilo kroppsvikt. EU:s högsta rekommenderade dagliga dos är 40 mg aspartam per kilo kroppsvikt. Läskedrycker sötade med aspartam får innehålla högst 600 mg/l, och i och med att många innehåller mindre, kan en person hålla sig under rekommenderat dagligt intag med minst fyra liter sötad dryck per dag om denna väger 60 kg.

Studien har i början av 2006 utvärderats av EFSA (europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten) och Livsmedelsverket instämmer i myndighetens slutsats att aspartam inte ökar risken för cancer. Dagens rekommendationer om aspartam ändras inte.

Socialstyrelsen anser att aspartam inte är farligt i måttliga doser.

När aspartam bryts ner i kroppen bildas försumbara mängder metanol (träsprit). För att sätta saken i perspektiv bör man dock tänka på att man från ett glas apelsinjuice får i sig långt mer metanol än ett glas aspartamsötad saft ger. Idag används aspartam i många tuggumin och halstabletter som säljs i svenska butiker. De används även som sötningsmedel i diverse måltidsersättare och godis.

Vid nedbrytning bildas också den essentiella aminosyran fenylalanin; alla produkter som innehåller aspartam märks därför med texten "Innehåller en fenylalaninkälla". Det beror på existensen av en ärftlig sjukdom, Fenylketonuri, som gör bäraren oförmögen att bryta ner fenylalanin.

Källa: Aspartam. (2007, februari 13). Wikipedia, . Hämtad mars 29, 2007 från http://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Aspartam&oldid=3682821.

Sukralos

Sukralos är ett i princip kalorifritt konstgjort sötningsmedel. Dess E-nummer är E 955 och är 500-600 gånger sötare per viktenhet än vanligt socker, sackaros, vilket gör det dubbelt så sött som sackarin och fyra gånger så sött som aspartam. Det tillverkas av vanligt socker genom en process som ersätter tre OH-grupper i sockermolekylen med klor. Till skillnad från aspartam tål sukralos upphettning och även sura eller basiska miljöer, vilket gör att det kan användas i exempelvis bakning eller i produkter med lång hållbarhet. Sukralos bryts ner mycket långsamt i naturen.

Sukralos skapades genom syntes 1976 i ett forskningssamarbete mellan det brittiska företaget Tate & Lyle och Queen Elizabeth College. Det blev först godkänt för användning i Kanada 1991, senare USA 1998 och i EU 2004. För närvarande är sukralos godkänt i över 40 länder, där det kan hittas i olika produkter t.ex. Coca-Cola Light.

Källa: Sukralos. (2008, februari 6). Wikipedia, . Hämtad februari 11, 2008 från http://sv.wikipedia.org/wiki/Sukralos.

Läs gärna även vår artikel om Vitaminer.

Nyheter
2010-06-27 21:33 Nya funktioner på webbplatsen Vi har nu gjort det möjligt att spara pauser i prenumerationen av matkassar, vi visar vilka backar du har hemma i kontoutdraget, om du får fakturor av oss finns dina fakturor sammanställda i kontoutdraget. Du som prenumererar på Klok Mat kan också se denna veckas och nästa veckas meny. Sen har vi åtgärdat några småfel. Många av förbättringarna har kommit in som förslag från våra kunder - fortsätt att skicka förslag till kundtjanst@matservice.se.

2010-05-24 20:49 HALVA PRISET PÅ UTKÖRNING I SOMMAR Glada nyheter: från midsommar kommer vi att ha 50% rabatt på utkörningsavgiften fram till början av augusti. Ett utmärkt tillfälle att beställa till sommarstugan!

2010-01-29 08:07 Färdiga matkassar med 5 middagar Endast 645 kr!

2009-09-24 20:02 Visste du att du kan sätta in pengar till ditt konto? Du kan slippa kort, dosor, pinkoder och massa trix när du betalar matvarorna med dina pengar på ditt Matservice-konto. Sätt över regelbundet eller en gång när det passar dig. Använd sidan Insättning för att meddela oss att du har fört över pengar. Om du har en återkommande överföring meddelar du bara kundtjänst så lägger vi upp bevakningen åt dig.

2008-11-13 14:35 Hur mycket kostar utkörningen? Om du vill veta vad utkörningen kostar hem till dig klickar du här. Där får du fylla i ditt postnummer och får då se vad det kostar vilka dagar och tider.

Vi accepterar Visa och MasterCard som betalmedel.

Välj din matbutik på nätet

Sundsvall, Timrå, HärnösandGöteborg, Mölndal, Kungsbacka

Fakta om tillsatser i mat

E-nummer

Livsmedelsfärgämnen

Konserveringsmedel

Antioxidationsmedel

Sötningsmedel

Syror, baser och salter

Klumpförebyggande medel

Smakförstärkare

Ytbehandlingsmedel

Förpackningsgaser och drivgaser

Övriga tillsatser

Sötningsmedel

Aspartam

Sukralos

Nyheter

Sundsvall, Timrå, Härnösand
Göteborg, Mölndal, Kungsbacka